硬脂酰乳酸钠的厂家（惠邦生物销售部）食品级硬脂酰乳酸钠
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更新时间：2024-12-26 11:42:04 信息编号：111402265

￥23	1-24千克
￥22	≥ 25千克

价格：
23.00 元
用途：
乳化剂
包装：
200kg桶
关键词：
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高鑫

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详情介绍

硬脂酰乳酸钠的厂家（惠邦生物销售部）食品级硬脂酰乳酸钠

产品别名	硬脂酰乳酸钠,食品级硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钠用途,硬脂酰乳酸钠厂家	面向地区	陕西西安	用途	乳化剂
包装	200kg桶	可否定做	可以	适用	所有
CAS	硬脂酰乳酸钠

性状：白色至淡黄色粉末状固体，具有宜人的焦糖气味，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的分散体。HLB值8.3。
特性及应用：

　　具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，也可
作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
1、增强面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。
5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。
6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
使用方法及用量：
1．将本品与面粉直接混合均匀使用。
2．将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。
3．建议添加0.2-0.5%（以面粉量计）。
按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定
技术指标：参照卫生部58个食品添加剂产品标准公告（2011第8号）
酸值（以KOH)/(mg/g)
60~90
钠含量，w/%
3.5~5.0
酯值
150~190
总乳酸量，w/%
23.0~34.0
铅（Pb)/(mg/kg) ≤
2

西安惠邦生物工程有限公司
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