食品级葫芦巴胶

更新时间:2018-01-22 信息编号:66700601
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  • 价格60
  • 品牌惠邦
  • 型号葫芦巴胶
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    起批量 价格
    ≥ 2千克 ¥60
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食品级葫芦巴胶

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西安惠邦生物工程有限公司为您提供葫芦巴胶

【产品简介】
中文名称:葫芦巴胶
中文别名:香豆胶
英文名称:Fenugreek gum
分子式:(C6H10O5)n•2H2O。
分子量:(2.5~3.12)×105。
主要成分:半乳甘露聚糖

【产品性状】
本品为白色至稍带黄褐色粉末。无臭或稍有气味。遇水溶胀粘度很高的粘稠液,分解温度307-311℃。溶于冷水及碱性溶液,不溶于各种有机溶液。PH值为6时粘度。

【产品用途】
增稠剂。可广泛应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品、香精香料等行业。在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。
限量:GB2760-2001(g/kg):冷冻饮品0.1;烧烤食品0.15;糖果0.2;面粉0.3。

【使用量】
葫芦巴胶
冷冻饮品
0.1%
葫芦巴胶
烘烤食品
0.15%
葫芦巴胶
糖果
0.2%
葫芦巴胶
面粉
0.3%
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