武汉远成供应小麦淀粉，
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更新时间：2019-06-01 08:33:02 信息编号：152380631

￥5

≥ 25千克

价格：
5.00 元
原产地：
其它
保质期：
18个月
关键词：
武汉远成,,品质

杨小姐

13607172249 028-88210173

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详情介绍

产品别名	小麦淀粉,玉米淀粉	面向地区	湖北武汉	原产地	其它
保质期	18个月	售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

武汉远成供应小麦淀粉，

小麦淀粉
中文名称植酸改性淀粉
中文同义词木薯粉;水解淀粉;玉米淀粉;小麦淀粉;大米淀粉;酸处理淀粉;酸变性淀粉;酸性水解淀粉
英文名称 Acid modified starch
CAS号 68412-29-3
化学性质
白色粉末。特点是水溶解度较高，凝沉性较强。
用途
稳定剂；增稠剂；填充剂；主要用于“淀粉软糖”。小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。
小麦淀粉马廷法它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。
小麦淀粉价格：5元kg武汉远成，

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