环状糊精
中文名称:β-环状糊精
CAS No.: 7585-39-9
分子式: C42H70O35
分子量: 1134.98
标准:USP35,《中国药典》2015年版
包装:20kg/箱
产品特性:β-环状糊精为白色粉末状,常温下在水中溶解度为1.85 g/100ml,不溶于乙醇等有机溶剂,熔点为260℃,内径(分子空隙)为0.7-0.8nm。
产品用途:作为食品添加剂,β-环状糊精可以使成品抗氧化、光、热分解和挥发,保持产品稳定不变;改变液体食品成固体;排除苦涩味和臭气,提高香料香精以及色素的稳定性;增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力;防腐变质;改进食品风味和气味,长期保持和提高食品品质,使产品生产贮运方便;改善食品的口感,增强膳食的质量。广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成,也用作医药辅料、食品添加剂等