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脂肪酶正常值是多少食品级高酶活酶制剂脂肪酶用途

更新时间:2024-01-18 15:58:03 信息编号:110510258
脂肪酶正常值是多少食品级高酶活酶制剂脂肪酶用途
3501-24千克
340≥ 25千克
  • 350.00 元

  • 陕西

  • 24个月

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详情介绍

产品别名
食品级脂肪酶,脂肪酶价格,脂肪酶用途,脂肪酶生产厂家
面向地区
原产地
陕西
保质期
24个月
售卖方式
袋装
储藏方法
常温

脂肪酶正常值是多少食品级高酶活酶制剂脂肪酶用途

【产品简介】

中文名称:脂肪酶

英文名称:Lipase

脂肪酶(Lipase,甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。

【产品性状】

1、性状:白色或浅黄色粉末
2、脂肪酶酶活: 20,000 U/g

3、有效作用PH值: 6.0 ~11.0
4、有效作用温度:15~45℃


【产品用途】

微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

LVK-F100可应用于面粉改良,酒类酿造,保健食品,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,化妆品,饲料添加剂等领域。


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