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葡萄糖氧化酶价格食品级葡萄糖氧化酶用途酶制剂葡萄糖氧化酶

更新时间:2024-01-03 16:51:35 信息编号:110178016
葡萄糖氧化酶价格食品级葡萄糖氧化酶用途酶制剂葡萄糖氧化酶
3601-24千克
350≥ 25千克
  • 360.00 元

  • 陕西

  • 24个月

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产品别名
食品级葡萄糖氧化酶,葡萄糖氧化酶价格,葡萄糖氧化酶用途,葡萄糖氧化酶生产厂家
面向地区
原产地
陕西
保质期
24个月
售卖方式
袋装
储藏方法
常温

葡萄糖氧化酶价格食品级葡萄糖氧化酶用途酶制剂葡萄糖氧化酶

中文名称:葡萄糖氧化酶
英文名称:Glucose Oxidase
葡糖氧化酶,近白色粉末至棕色液体。
产品用途:
常用诊断用酶。血浆中葡萄糖测定。用于生化研究,临床上常用作诊断酶, 用于葡萄糖的分析,制备尿糖和血糖试纸,制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂,也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。
应用领域:
酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。高用量500mg/kg。
柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。高用量为10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造,效果良好,可用以代替可致癌的溴酸钾,受到愈来愈多的荤视。
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