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高温油性消泡剂： 适用于高温油炸食品，水分过大的食品除外。（油炸食品消泡） 1问：油为什么会有泡沫？ 答：生产油脂企业中，油有泡沫是高温霉变的原料把胶质磷脂黄曲霉菌融化到油...
2019/05/27 15:02河南郑州
吸水性起酥油即使不使用乳化剂，也能吸收和保持一定量的水分。起酥油的吸水性取决于其自身的可塑性和乳化剂添加量。油脂经氢化可增加吸水性。例如22.5℃左右，几种不同类型的起酥油的吸水率为：猪油、混合型起酥油为25～50%；氢化猪油为75～100%；全氢化起酥油...
2024/05/12 05:07
深圳油炸食品脱水机 食物鸡爪鸡脚离心式甩水机 鸡腿不锈钢快速甩干机 基本特点： 1、独特的三足悬摆式式设计,可防止因载重不平衡而发生的抖动； 2、转胆选用不锈钢板精制而成,坚实耐...
2021/09/19 12:06广东深圳
【应用范围】裹粉、油炸面制品、焙烤食品。 【功能作用】采用本品加工制作的麻花、“江米条”(实为油炸面棍)、面酥果等裹粉、油炸面制品、焙烤食品膨松个大、口感酥脆、入口化渣，易...
2024/05/09 10:30陕西西安
【应用范围】裹粉、油炸面制品、焙烤食品。 【功能作用】采用本品加工制作的手工煎饼、机器煎饼等焙烤食品、裹粉、油炸面制品口感膨松酥脆、入口化渣，煎饼折叠不易碎裂，脆薄烧饼...
2024/05/09 10:30陕西西安
【功能作用】采用本品加工制作的油炸蚕豆、油炸豌豆、油炸黄豆等熟制坚果与籽类；裹粉面糊；膨化食品膨松个大饱满、口感酥脆、入口化渣。 【最大使用限量】40g/kg(以坚果、籽类或干面...
2024/05/08 17:52陕西西安
【应用范围】冷冻水产品 ；熟制水产品。 【功能作用】采用本品加工制作的冷冻鲜鱿鱼、冷冻鲜虾仁、冷冻鲜鱼翅、煎烤鲜鱿鱼等冷冻水产品、熟制水产品口感脆嫩、膨松弹性好、出品率高...
2024/05/07 09:57陕西西安
【应用范围】裹粉、油炸面制品、焙烤食品。 【功能作用】采用本品加工制作的桃酥、饼干、糕点等裹粉、油炸面制品、焙烤食品膨松饱满、口感酥脆、口溶性好、花纹清晰。 【最大使用...
2024/05/04 14:22陕西西安
